Crăciun fără porc, pe timp de pandemie

Pentru mulți români, Crăciunul nu doar că va fi mai trist, ci și mai sărac. Pe carnea de porc care din vară se tot scumpește am putea să dăm cu 20% mai mult. Cei care vor în viu animalul, îl vor găsi numai la crescătorii autorizați. Nu riscați să-l cumpărați altfel, ne transmit autoritățile, pentru că n-ați vrea să ajungeți la spital în perioada sărbătorilor.

Carnea proaspătă de porc – sub formă de fleică zdravănă sau tocată și mai apoi condimentată ca pentru sarmale – întruchipează – printre românii gurmanzi – un simbol al Crăciunului, fără de care nu e parcă sărbătoare. Cu săptămâni înainte, măcelăriile aduceau în galantare tot ce aveau mai bun – de la tobă, caltaboși și cârnați, până la carne macră și fragedă. Pentru un kilogram de pulpă de porc anul trecut, pe-aceeași vreme, dădeam maxim 20 de lei, acum însă, plătim cu cel puțin 3 lei mai mult.

Crăciunul 2020 diferit față de ceilalți ani

Prețul cărnii este într-o continuă creștere din luna martie și nu se va opri până la Crăciun. Crescătorii de porci spun că n-au de ales pentru că seceta din vară i-a lăsat fără furaje. În plus, cei cărora li se mai permite să vândă sunt doar câțiva pentru că pesta a făcut prăpăd în ferme. Ion Luca din comuna sibiană Cristian este printre puținii care mai au voie să vândă porci de sărbători.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *