ROMANIA STAR

Untul din comert nu e intotdeauna de cea mai buna calitate, adesea cantitatea de grasime nu e cea mentionata pe ambalaj sau grasimea nu e in intregime animala, ci are in compozitie si grasime vegetala, adica margarina. Iar daca untul de renume, in care ai incredere deplina, ti se pare prea scump, pregateste-l in casa. Astfel vei stii exact ce contine, cat e de sarat si te vei bucura de gustul untului autentic, asa cum il faceau candva bunicii.

Pentru a prepara untul de casa, ai la dispozitie 2 variante:
1. Din lapte crud
Daca ai acces facil la lapte crud, caruia ii stii provenienta si care e cumparat la scurt timp dupa mulgere, vei obtine o bunatate de unt incomparabila. In plus, ramai si cu un lapte degresat, perfect pentru cei care se ingrijoreaza de silueta sau colesterol.
Fierbe laptele cu un praf de sare si, dupa ce a dat in clocot, lasa-l sa se raceasca. Dupa ce a ajuns la temperatura camerei, elimina caimacul de la suprafata laptelui si da-l la frigider acoperit. 2-3 ore mai tarziu (poate fi lasat si mai mult), scoate laptele din frigider si, folosind o lingura, scoate stratul de grasime ridicat la suprafata. Aceea este smantana dulce, pe care o poti gasi si de cumparat, in cazul in care nu poti cumpara lapte crud.

2. Din smantana gata preparata
Indiferent daca ai cumparat smantana sau ai ales-o din lapte fiert, de aici pasii sunt comuni. Foloseste un mic robot de bucatarie, un blender sau mixerul pentru a bate smantana, impreuna cu cantitatea de sare dorita. Cand incepe sa se inchege esti pe drumul cel bun, insa untul nu este gata. Abia cand untul incepe sa se separe de zer, dupa 5-10 minute, depinde de puterea electrocasnicelor, untul este gata.
Strecoara-l de zer, da-i o forma rotunda si incearca sa storci cat mai multa apa din el. Da-i o forma rotunjita, sau, daca ai, il poti pune chiar intr-o farfurie de unt. Da-l la frigider, unde il poti pastra pana la 2 saptamani din momentul prepararii.

Sfat util:
✽ In cazul in care alegi sa prepari unt din smantana dulce cumparata, alege un produs cu o cantitate cat mai mare de grasime (minim 30%), cum ar fi smantana pentru frisca.

Sarmalutele in vita de vie sunt, spun unii, chiar mai gustoase decat cele traditionale, in varza, si garantat sunt mai usor de tolerat de catre stomac. Insa ce te faci ca nu le poti manca decat in timpul verii, cand oricum ai prefera mai degraba o salata decat sa stai sa fierbi sarmale? Le pui la pastrare! SI e atat de usor incat, daca stai la curte sau ai de unde sa iei frunze de vita, sigur vei aplica metoda.

Cum pui frunze de vita de vie la pastrare pentru iarna
Pentru a pune la pastrare frunze de vita de vie ai nevoie de doar 2 lucruri: frunzele de vita si o sticla de plastic cu gura larga.

Mai departe, tot ce-ti ramane de facut este sa rulezi fiecare frunza in parte cat mai strans posibil, similar cu modul in care se rulau tigarile pe vremuri.
Cu cat frunza e mai strans rulata, cu atat se pastreaza mai bine.
Leaga fiecare frunza de vita rulata cu putina ata si baga-le pe toate in sticla. Pune sticla in camara, intr-un loc intunecos si vei vedea ca se pastreaza numai bine pentru iarna.

Alternativ, in locul sticlei de plastic, poti folosi la fel de bine un borcan. Ideal este sa pui la pastrare cat mai multe foi de vita astfel rulate, pentru a elimina aerul din interiorul borcanului, care le-ar putea oxida.

Daca te intrebi care e secretul ca aceasta metoda sa functioneze, raspunsul e exact acesta: fiind strans rulate, frunzele nu au contact cu oxigenul si nu se usuca.

Iti plac icrele? Atunci e musai sa stii sa le pregatesti in casa si sa ai posibilitatea sa pregatesti o salata de icre cu ceapa oricand poftesti!
Merge de minune pe masa la petreceri, de Revelion sau, de ce nu, chiar si la zile de nastere.

INGREDIENTE
100 g icre
250 ml ulei floarea soarelui
o ceapa medie
zeama a 1/2 lamaie
2 linguri apa
MOD DE PREPARARE:

1. Adu toate ingredientele la temperatura camerei, pentru a evita taierea salatei de icre cu ceapa.
2. Freaca icrele la inceput pentru 1-2 minute fara alte ingrediente, apoi adauga treptat ulei, cam 1/2 lingurita la fiecare aditie.
3. Pe parcurs adauga zeama de lamaie si gusta periodic, iar la jumatatea cantitatii de ulei ramasa de adaugat, inmoaie salata de icre cu apa.
4. La final, dupa ce ai incorporat tot uleiul, adauga ceapa tocata de masina sau robot si amesteca bine.
5. Serveste salata de icre cu ceapa racita bine in prealabil, pe feliute de paine prajita.

Varza calita este o mancarica ideala in timpul postului, iar cand ai varza pusa la murat devine si mai tentant sa o pregatesti! Daca nu tii post, ci pur si simplu ai pofta de o mancarica traditionala romaneasca, alaturi de varza calita poti aseza si cateva bucati de afumatura.

Oricum ai servi-o, de dulce sau de post, la final e musai sa pregatesti si o mamaliguta proaspata, caci merge tare bine langa varza calita.

INGREDIENTE
1 kg varza murata
2 cepe medii
1 ardei capia rosu
3 linguri ulei
1 lingurita boabe piper
sare – optional
MOD DE PREPARARE:

1. Scoate 1-2 verze din butoi si lasa-le in apa la desarat pentru 2-3 ore, daca sunt mult prea sarate.
2. Marunteste fin de cutit varza murata si stoarce-o apoi intr-o sita fina, pana ce scoti toata saramura din ea.
3. Toaca ceapa fin si caleste-o in 3-4 linguri de ulei, impreun cu ardeiul rosu, pana ce devine translucida.
4. Adauga varza stoarsa, toarna o cana de apa si lasa varza calita la foc mic pentru 35-40 minute sa se innabuse cu capacul deasupra.
5. Muta apoi cratita de varza calita la cuptorul incins la 160 grade, pentru alte 30 de minute, raspandind inainte boabele de piper. In acest moment se poate adauga afumatura (carnati, costita, etc), daca nu se prepara varza calita de post.

6. Serveste varza calita de post cu mamaliguta alaturi.

Esti dependent de covrigii deliciosi pe care-i iei dimineata, in drum spre munca? Incearca o reteta simpla de covrigi de casa cu cascaval si garantat vei rari drumurile la covrigarie!

INGREDIENTE
2 lingurite drojdie
1 lingura zahar
180 ml apa calda
1 lingurita are
200 g faina
2 linguri ulei
INGREDIENTE PENTRU COPT
100 g cascaval
1 lingura bicarbonat de sodiu
250 ml apa
1 ou (pentru uns)
MOD DE PREPARARE:

1. Combina drojdia, zaharul, sarea si apa calda, apoi lasa amestecul sa se activeze la cald timp de 10 minute (trebuie sa apara bule la suprafata si compozitia sa se umfle).
2. Adauga apoi faina si omogenizeaza. Framanta aluatul timp de minim 10 minute, pana ce devine elastic si fin.
3. Unge aluatul rotunjit cu putin ulei si lasa-l sa creasca la cald pentru o ora. Odata crescut, imparte aluatul in 6 parti egale.
4. Intinde fiecare parte de aluat cat mai pe lung, incercand sa pastrezi aceeasi dimensiune la toti covrigii cu cascaval.
5. Asaza pe centrul fasiei de aluat batoane de cascaval taiat subtire, apoi ruleaza aluatul peste, pentru a obtine un rulou lung.
6. Adu capetele ruloului de aluat unul catre celalalt, rasuceste-le impreuna de 2 ori si adu-le peste restul covrigului, lipindu-le de coca.
7. Repeta procedeul cu toti ceilalti covrigi cu cascaval, apoi trece-i prin amestecul de apa cu bicarbonat de sodiu bine dizolvat, scurge-i si asaza-i intr-o tava tapetata cu foaie de copt.
8. Da covrigii la cuptor la 230 grade, timp de 8 minute. La finalul coacerii, scoate covrigii, unge-i cu putin ou batut si presara-i cu cascaval, sare, mac sau susan, dupa preferinte, si mai da-i pentru inca 2 minute la cuptorul incins.
9. Serveste covrigii cu cascaval dupa ce se racoresc.

Este o negresa tare pufoasa, cu gust intens de ciocolata si care se termina foarte repede. Servisem la cumnata mea aceasta prajitura si am si cerut reteta pentru a o pregati si eu. Este minunata, o sa va indragostiti de aceasta negresa!

Ingrediente
1 pachet unt
300 g zahar
125 ml lapte
3 lg cacao
200 g faina alba
1 plic praf de copt
4 oua
100 g ciocolata cu lapte/amaruie
o mana de nuca
2-3 lg nuca macinata

CAUTA

Desert negresa ciocolatoasa
Postat de mirela0911 in Prajituri
18 Oct 2020 | 845 vizualizari
/retete/desert-negresa-ciocolatoasa-94039.htmlInainte
Desert negresa ciocolatoasa
Desert negresa ciocolatoasa-0

Desert negresa ciocolatoasa-1

Desert negresa ciocolatoasa-2

Desert negresa ciocolatoasa-3
Desert negresa ciocolatoasa-4

Desert negresa ciocolatoasa-5

Desert negresa ciocolatoasa-6

Desert negresa ciocolatoasa-7

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

14152Distribuie pe wall-ul tau
Este o negresa tare pufoasa, cu gust intens de ciocolata si care se termina foarte repede. Servisem la cumnata mea aceasta prajitura si am si cerut reteta pentru a o pregati si eu. Este minunata, o sa va indragostiti de aceasta negresa!

Ingrediente
1 pachet unt
300 g zahar
125 ml lapte
3 lg cacao
200 g faina alba
1 plic praf de copt
4 oua
100 g ciocolata cu lapte/amaruie
o mana de nuca
2-3 lg nuca macinata

Mod de preparare
Intr-o cratita se pun untul, zaharul, cacaua si laptele. Se pune pe foc sa se topeasca si se lasa sa dea 3 clocote. Din siropul format se iau 14 lg si se pune intr-o craticioara mai mica.

Restul siropului se lasa la racit. Se adauga pe rand cate un galbenus si se amesteca. La final se adauga faina amestecata cu praful de copt.

Albusurile se mixeaza bine, pana se obitne o spuma tare si se incorporeaza usor in compozitia cu cacao. Se adauga nuca taiata grosier.

Se tapeteaza o tava cu dimensiunea de 20 x 30 cm si se toarna compozitia. Se niveleaza si se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade C, pentru 30 de minute.

Intre timp, craticioara cu siropul ramas se pune pe foc. Se adauga 100 g ciocolata cu lapte sau amaruie si se amesteca pana se topeste.

Se scoate prajitura din cuptor si asa fierbinte se toarna siropul de ciocolata. Deasupra se presara nuca macinata si se lasa apoi la racit.

Pofta buna!

Fine și gustoase. Pur și simplu se topesc în gură! De obicei, pregătim câte 2 porții deodată, ceea ce vă recomandăm și vouă. Ne vom bucura, dacă vă va plăcea această rețetă!

INGREDIENTE:

-200 g de brânză dulce de vaci;

-1/3 linguriță de sare;

-3 ouă;

-150 g de făină;

-2 linguri de zahăr;

-8 g de zahăr vanilat;

-10 g de praf de copt;

-1-2 linguri de smântână fermentată (în funcție de necesitate);

-ulei rafinat de floarea-soarelui — pentru prăjit.

MOD DE PREPARARE:

1.Puneți brânza dulce de vaci într-un bol adânc. Adăugați sarea, zahărul tos, zahărul vanilat și ouăle. Amestecați. Apoi pasați compoziția cu blenderul până va deveni omogenă.

Dacă nu aveți blender, pisați în prealabil brânza cu furculița sau treceți-o printr-o strecurătoare măruntă.

2.Adăugați făina cernută împreună cu praful de copt. Amestecați foarte bine. Trebuie să obțineți un aluat moale și lipicios, asemănător cu cel pentru blinii.

3.Dacă aluatul este prea dens, adăugați 1-2 linguri de smântână fermentată în el (consistența lui depinde de umiditatea brânzei și dimensiunea ouălor).

4.Încingeți o cantitate mare de ulei rafinat de floarea-soarelui într-o crăticioară. Luați aluatul cu lingurița și adăugați-l în uleiul încins cu ajutorul altei lingurițe.

5.Prăjiți gogoșelele pe foc puțin mai mic decât cel moderat, pe toate părțile, până se vor rumeni frumos.

6.Scoateți-le cu spumiera din ulei și puneți-le pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie, ca să eliminați surplusul de ulei.

7.Serviți gogoșelele cu multă plăcere!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi

Gustul copilăriei! Prăjituri fragede și delicate cu gem. Se pregătesc extrem de simplu și rapid.

INGREDIENTE:

-180 gr de unt sau margarină – la temperatura camerei;

-130 gr de zahăr (de preferat fin) sau zahăr pudră;

-1 ou mediu – la temperatura camerei;

-310 gr de făină;

-1 linguriță de praf de copt;

-1 praf de sare;

-1 praf de vanilie sau 1 linguriță de zahăr vanilat.

MOD DE PREPARARE:

1.Bateți untul moale cu un praf de sare timp de 1 minut cu mixerul, cât să devină puțin mai pufos.

Sfat. Scoateți untul și oul din frigider cu 1-2 ore înainte de preparare.

2. Adăugați zahăr și zahăr vanilat și continuați să mixați timp de 3-4 minute, până compoziția devine pufoasă și deschisă la culoare.

Sfat. Este foarte important ca untul să fie bătut bine. Dacă nu aveți mixer, puteți freca untul cu spatula.

3. Adăugați oul și mai mixați timp de 3-4 minute. Ar fi bine ca zahărul să se topească cât mai mult posibil.

Sfat. Nu uitați să curățați pereții vasului cu spatula, pentru ca toată compoziția să se amestece uniform și să fie omogenă.

4. Combinați făina cu praf de copt, cerneți jumătate de amestec în vas și mixați cu paletele spirală sau cu spatula.

5. Adăugați făina rămasă și amestecați din nou.

Sfat. După ce încorporați făina, aluatul fraged trebuie frământat rapid, ca să fie delicat și sfărâmicios.

6. Adunați aluatul într-o bilă moale, omogenă și nelipicioasă.

Sfat. Dacă rupeți o bucată de aluat și acesta se întinde, înseamnă că l-ați frământat prea mult și făina a reușit să îmbibe mai multă umiditate. În acest caz, prăjiturile vor fi mai puțin pufoase.

7. Presărați o folie teflonată sau o hârtie de copt cu făină, transferați aluatul, îl înfăinați ușor și întindeți un blat cu grosimea de 5-7 mm. Îndreptați marginile, cât să obțineți un dreptunghi uniform.

Sfat. Străduiți-vă ca grosimea aluatului să fie aceeași pe tot perimetrul. Dacă undeva aluatul este mai gros, pur și simplu tăiați bucata și atașați-o la locul unde este mai puțin aluat.

8. Transferați folia sau hârtia pe tava de copt, înțepați suprafața cu furculița și coaceți blatul la cuptorul preîncălzit până la 200°C timp de 10-12 minute, până se rumenesc marginile (încălzire sus-jos fără convecție, treapta medie).

Sfat. Verificați blatul în felul următor: presați ușor cu degetul în mijloc, el nu trebuie să se adâncească în aluat.

9. Transferați blatul fierbinte pe o suprafață plană, îl tăiați în jumătate și îndreptați marginile. Lăsați blaturile să se răcorească timp de 10-15 minute.

Sfat. De asemenea, aluatul poate fi împărțit în jumătate, iar blaturile coapte separat.

10. Transferați cu grijă un blat pe tocător, îl acoperiți cu gem sau magiun, păstrând puțin spațiu liber pe margini, adăugați al doilea blat și presați ușor.

11. Adăugați un nou strat de gem și presărați prăjitura cu firimituri de blat mărunțite. O lăsați la temperatura camerei pentru 2-3 ore, apoi o puteți porționa și servi.

A doua zi, desertul devine și mai gustos. Prăjitura este exact ca în copilărie: aluat fraged și gem acrișor. O minunată combinație de servit cu ceai. Experimentați cu gemurile din cămară și nu vă veți sătura niciodată de această prăjitură. Se păstrează foarte bine atât la frigider, cât și la temperatura camerei, devenind pe zi ce trece tot mai gustoasă și fină!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

Unele zodii nu accepta înfrângerea. Vor crede în șansa lor și vor lupta până în ultima clipă, chiar dacă șansele le sunt potrivnice, iar toți ceilalți au abanonat deja. Aceste zodii sunt cele care ajung pe cele mai înalte culmi ale succesului și, nu de puține ori, reușesc să schimbe lumea.

Unele zodii nu accepta sub nicio formă înfrângerea. Vor crede în șansa lor și vor lupta până în ultima clipă, chiar dacă șansele le sunt potrivnice, iar toți ceilalți au abanonat deja.

Aceste zodii sunt cele care ajung pe cele mai înalte culmi ale succesului și, nu de puține ori, reușesc să schimbe lumea.

Berbec

Nu degeaba are coarne. Berbecul începe cu vorba bună, continuă cu negocierea la sânge și termină scoțând armele și muniția pe masă, dacă rezultatul nu le convine. Nici vorbă de compasiune sau înțelegere atunci când urmăresc un scop pe care îl consideră important. Întreabă un nativ din zodia Berbec când a renunțat ultima oară după primii pași făcuți, din cauza obstacolelor sau din lene. Răspunsul va fi niciodată. Atunci când Berbecii își pun ceva în cap merg până în pânzele albe, chiar dacă, de-a lungul drumului, fac multe victime, uneori dintre cei dragi. De altfel, e bine să-i ai alături de tine, atunci când dai de probleme. Le rezolvă dintr-o singură lovitură și se asigură că nu mai revin niciodată. Ceea ce nu înseamnă că-ți va conveni.

Fecioară

Directorul executiv al zodiacului, Fecioara calculează cu cel puțin 10 pași înaintea tuturor, de cele mai multe ori cu precizie matematică. Surpriza, emoția sau ghinionul le sunt elemente total străine. Atunci când un nativ din zodia Fecioară își propune ceva, tot ce îl înconjoară devine un instrument util sau nu pentru atingerea scopurilor. Inclusiv persoana iubită. Te poți asigura că, în fața unor probleme delicate sau atunci când presiunea atinge cote insuportabile, Fecioarele nu vor da niciun pas înapoi, chiar dacă sunt nevoite să țină piept întregii lumi. Puterea lor stă în capacitatea uluitoare de a înțelege esența fiecărei probleme și o rezistență demnă de cauze mai bune.

Săgetător

Persoane mai încăpățânate decât Săgetătorii găsești cu greu. Nu sunt ei specialiști în multe, dar atunci când dau de probleme sau își propun ceva se transformă complet. Din firi capabile să lenevească o săptămână întreagă în pat, devin concentrați, riguroși și setați pe obiective, de parcă ar fi studiat o viață întreagă pentru acest moment. În plus, au un orgoliu care pur și simplu nu le permite înfrângerea. Din acest motiv vor accepta orice provocare, fără a face niciun pas înapoi. Dacă este să renunțe la o luptă, o va face, obligatoriu, după adversar.

Horoscop duminică, 25 octombrie 2020. Ce îți rezervă astrele, în funcție de zodie
Berbec
Nu este o zi bună pentru noi începuturi, ci mai degrabă este indicat să intrați în contact cu vechile cunoștințe. Astrele va sfătuiesc să vă relaxați, să meditați sau să faceți doar activități care vă eliberează mintea de griji.

Taur
Astăzi este o zi bună să petreceți timp cu familia, să vă bucurați de activități recreative. Noi discuții, noi idei, noi oportunități vă pot apărea la orizont, iar asta ar trebui să vă încarce de energie pozitivă. Unele persoane din trecut pot reveni doar pentru că nu își doresc să vă piardă.

Gemeni
Puteți simți susținerea celor dragi în toate sferele vieții voastre, iar asta vă dă o stare de bine. O ieșire cu prietenii sau în familie v-ar prinde bine și v-ar relaxa. Aveți grijă la sănătate, îmbrăcați-vă adecvat sezonului.

Rac
Sănătatea familiei este foarte importantă, iar pentru asta va trebui să va implicați direct. Aveți grijă atunci când vine vorba de deciziile luate în grabă, deoarece nu sunt recomandate.

Leu
Timpul petrecut alături de cei dragi vă va ajuta să rezolvați anumite probleme sau neînțelegeri. Puteți să va faceți prieteni noi destul de ușor astăzi, dar să și rezolvați conflicte vechi.

Fecioara
Sănătatea voastră trebuie pusă pe primul plan, așa că indicat ar fi să vă odihniți. Este un bun moment să vă eliberați de frici sau de blocajele care v-au ținut prinși într-un labirint

Balanță
E un moment bun să faceți pace cu acele persoane cu care fie ați avut discuții în trecut, fie ceea ce au zis chiar astăzi nu v-a convenit. Nu vă grăbiți în nicio acțiune pe care o întreprindeți, deoarece graba strică treaba.

Scorpion
Nu va puteți baza doar pe noroc în acest moment, ci mai mult pe muncă. Eforturile voastre vor fi apreciate de cei dragi, iar asta va aduce o energie bună acasă, dar și veniturile pot crește.

Săgetător
Dacă vrei să ai acele rezultate bune la care visezi, indicat ar fi să încerci să găsești o nouă sursă de energie pentru a te apuca de treabă. Încearcă să îți iei energia din sucuri, ceaiuri sau conversații cu persoane pozitive.

Capricorn
Încearcă să nu mai analizezi fiecare detaliu și să lași lucrurile să se aranjeze de la sine. Ai încredere că ești pe drumul cel bun și nu ezita să ceri universului ceea ce îți dorești.

Vărsător
Anumite probleme pot interveni pe sectorul muncii, iar aici trebuie fie să fiți mai atenți, fie să va gândiți la noi începuturi. Anumite drumuri sau călătorii se pot anula.

Pești
Anumite câștiguri mici, dar binevenite pot apărea la orizont. Timpul petrecut cu familia este unul plăcut, relaxant și asta e tot ce aveați nevoie. Încercați să comunicați partenerului de viață ceeea ce simțiți.